评价粮食的品质指标有很多，其中粮食的水分含量就是一项重要的指标，同时也是粮食检测的基本项目之一。一般而言，粮食中都含有水分，但是这些水分是在一定的范围之内的，因为水分含量的多少都会影响粮食的品质以及食用品质。在日常的粮油品质分析检验中，经常由于忽略了水分的影响，常常会造成一些意想不到的误差，而且还有可能误导我们的研究方向。而便携式谷物分析仪的应用能够准确的检测出粮食水分含量。
便携式谷物分析仪采用先进的微电脑技术进行信息处理，具有自动称重、自动温度补偿、自动测量水分、自动关机等多种功能。
便携式谷物分析仪在面粉企业中的作用：
1.小麦收购：快速测定小麦的水分，灰分、面筋、蛋白、硬度、W值等指标，建立以质论价的收购体系，吸引好的粮源，好的粮源才能生产出好的面粉，比别人多2厘收购的小麦一斤能多加水，也能产出好质量的面粉。
2.小麦搭配：小麦搭配的好坏，决定面粉品质的好坏，快速测定小麦的水分、灰分、面筋、蛋白含量，可以快速判断小麦品质，指导小麦搭配和加水量。
3.入磨水分：快速测定入磨水分，考核加水控制效果和指导磨粉工艺参数调整。
4.粉路测定：检测1000吨的生产线只需要2个小时，快速判断筛理效果和确定粉路搭配方案是否合理。
5.配粉：快速确定配粉方案和检验配粉效果是否达标。
6.成品检验：实时监控成品质量，及时调整，确保质量的稳定性。
