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米糠重返餐桌,在“吃糠咽菜”之前我们应该做好什么准备?

更新时间:2023-07-21      点击次数:509

米糠,通俗来讲就是稻谷脱下来的皮,富含维生素等微量元素和铝、钙、氯、铁、镁、等矿物质,被誉为“天赐营养源"很多人对米糠的印象还停留在动物饲料上,但是现代碾制技术已经可以生产出食用级米糠。随着国民饮食结构的优化调整,国家卫生健康委对米糠产业提出了新的希冀与要求,这也给米糠的品质管控带来了新的挑战。

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01 重回餐桌对米糠品质提出新的要求

1月29日,国家卫生健康委网站发布了《对十三届全国人大五次会议第0132号建议的答复》(以下简称《答复》)。《答复》中提到,发展米糠产业,挖掘米糠营养价值,有利于促进粮食减损增效和国民营养健康。《答复》同时强调,符合人类食用安全标准的米糠原料是米糠综合开发利用,回归人类食用的重要保障。

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目前我国米糠年产量1000多万吨,主要用于生产饲料,作为粮食原料主要用于生产米糠油。但随着米糠精深加工水平不断提高,市场上会涌现出更多以米糠或其衍生物为主要成分的新型产品。

可以想见,随着米糠产业化提升,人们对米糠产品营养指标的把控会更加规范、更加严格,这也对米糠产品的品质把控提出了新要求。

那么,米糠企业该如何从原料到成品把控品质,稳定生产出符合要求的米糠产品呢?

 

02 近红外检测技术助力米糠产业化提升

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为了把控米糠产品的品质,上下游均会对脂肪、纤维、水分、蛋白质、灰分含量设定一定的标准。米糠油企业会更关注脂肪含量,米糠加工企业则会重点关注纤维、水分、蛋白质等指标。那么在原料收购与加工过程中,企业该如何精准判断产品优劣,把控米糠产品品质?

米糠行业的传统检测方法一般采用化学分析方法,这种方法一般步骤繁琐,耗时长,高昂的人工费用与试剂费用对中小企业来说也是一笔不小的开销。

传统检测数据的滞后性,导致相关人员无法在采购以及加工环节及时获知样品品质,在很大程度上限制了产品的稳定性,进而影响到企业的盈利情况与发展前景。

近红外检测技术可以在无需预处理,无需任何化学试剂的情况下,实现对米糠原料及成品的快速精准检测,可以取代传统的化学检测。

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我们专业针对米糠行业设计的IAS-3120近红外米糠检测仪,可以一键快速精准检测关键指标含量,为把控米糠原料质量、确定米糠深加工合理工艺参数,提高产品稳定性起到指导性作用。

多年来,我们广泛收集了全国范围内的米糠样品,检测数据更本土化,更具说服力。买卖双方在交易时更易达成一致,从而有效减少降价以及退货现象的发生。

1.轻便便携,随走随用

设计小巧便携,使用场景灵活。

除了用于米糠原料进货区的迅速检测,还可以用于制粒烘干工序的品质监控,使样品水分控制在合理的工艺区间。

此外,它还可以用于抛光粉和米糠粕成品的检测,真正实现了一机多用。

2.操作简单易上手

将样品放入样品盘后,仅需点击屏幕右下角的开始按钮,即可在一分钟内实现对样品水分、灰分、纤维、脂肪、蛋白、酸值的检测。一键式操作,新手也可以快速上手。

3.检测性价比高

与国外同类仪器相比,我们的仪器性价比更高,涉及到的成本仅为电费与人工费。

除此之外,我们的检测无需预处理,省去了大量化学试剂的费用。

 

相信在近红外技术的加持下,米糠行业可以生产出更加规范,更高品质的产品,加快重回餐桌的步伐。


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