油界新宠如何突破重围？近红外技术精准把控米糠油品质

01 油界新宠如何把控品质

米糠油是由稻谷加工过程中得到的副产品米糠，用压榨法或浸出法制取的一种稻米油。

米糠油具有很高的营养价值，在欧美韩日等发达国家是一种与橄榄油齐名的健康营养油，并凭借维护人体心脑血管健康的作用被称为“心脏油"。

一旦米糠油得到成熟应用，将会替代大豆油的份额，减少我国对进口大豆的依赖，这对粮食安全同样起着非同凡响的助力作用。

我国的米糠原料资源丰富，但是米糠油的生产和消费尚未成熟，年产量不足百万吨。为了不断改善广大消费者的健康生活，努力顺应饮食文化发展和需要，积极开发营养健康型稻米油势在必行。

不同于工业原料油，高档食用级米糠油对米糠原料和生产工艺的要求较高，所以米糠油生产企业的品质把控极为重要。

02 最新近红外检测技术从源头管控米糠油品质

为了把控米糠油的质量，企业势必要对米糠原料的收购设定一定的标准，其中包含脂肪、纤维、水分、蛋白质等指标。只有在米糠保鲜情况良好的状态下，才能得到足量的优质油。

传统检测方法为化学分析方法，这种分析方法步骤繁琐，耗时较长，等待检验结果的过程中也难以保证米糠原料的新鲜度。检测过程需要专业人员的介入，不可避免会产生误差。

是否能有一种新技术，能够简化检测流程，且避免人为因素的干扰？近红外检测技术是一个很好的选择。

近红外技术仅需一分钟即可帮助企业获知关键指标含量，从而帮助企业迅速筛选出符合要求的米糠原料，实现最快速度将米糠膨化浸出成油，确保原料及成油的新鲜度。

轻便便携，随走随用

仪器设计小巧便携，使用场景十分灵活。

除了用于米糠原料进货区的迅速检测，还可以用于制粒烘干工序的品质监控，使样品水分控制在合理的工艺区间。

此外，仪器还可以用于米糠炼完油后的米糠粕检测，从头到尾真正实现一机多用。

一键检测易上手

将米糠放入样品盘后，仅需点击屏幕右下角的开始按钮，即可在一分钟内实现对米糠水分、灰分、纤维、脂肪、蛋白、酸值的检测。一键式操作，新手也可以快速上手。

无需预处理，检测性价比高

与国外同类仪器相比，我们的仪器性价比更高，涉及的成本仅为电费与人工费。除此之外，我们的检测无需对样品进行预处理，省去了大量化学试剂的费用。

相信在近红外设备的加持下，米糠油企业可以在米糠原料进货区一键快速精准检测关键指标含量，为把控米糠原料质量、提高产品稳定性起到指导性作用，避免产品不达标造成的经济损失和商誉受损。与此同时，随着米糠油的不断推广，我国将减少对进口大豆的依赖，粮食安全也能够得到进一步保障。